পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা রয়েছে অনেক। যেগুলি আমাদের সকলকে জানা উচিত। কারণ একটি উপাদানের উপকারিতে আনা জানলে আমরা সেই বিষয়ে উদাসিন হয়ে থাকি। এই সকল উপাকারিতা সম্পর্কে আমরা যখন জানতে পারব তখন আমরা সকলেই অনেক সচেতনভাবে তা পালন করতে সক্ষম হবো। তাহলে চলুন এখন পালং শাকের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

রক্তচাপ কমায়ঃ আমাদের শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ম্যাগনেসিয়াম এর প্রয়োজন হয়। আর এই উচ্চ মাত্রার ম্যাগনেসিয়াম পালং শাকে রয়েছে। যেটা আমাদের শরীরের রক্তের চাপ কমানোর জন্য অনেক সাহায্য করে।

চোখের ছানি ঝুঁকি রোধঃ আমাদের শরীরে যদি করোডিন এর মাত্রা কমে যায় তাহলে আমাদের চোখে ছানি দেখা দেয়। এই করোটিন রয়েছে পালং শাকে যেটা অনেক উচ্চমাত্রার। আর এই করোটিন আমাদের চোখের ছানি পড়া কমাতে সাহায্য করে

ক্যান্সার রোধকঃ পালং শাকে ১০টিরও অধিক পরিমাণে বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। যা আমাদের মরণব্যাধি খ্যাত ক্যান্সারসহ আরো বিভিন্ন ধরনের জটিল রোগ এর বিরুদ্ধে প্রতিক্রিয়ার কাজ করে।

হৃদ যন্ত্রের সুরক্ষাঃ পালং শাকে অনেক ফলিক এসিড থাকে। যা আমাদের শরীরের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ পার্ট হৃদ যন্ত্রের সুরক্ষা করার জন্য একটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে।

দেহের ওজন হ্রাসঃ আপনি যদি আপনার শরীরের ওজন কমাতে চান তাহলে আপনি পালং শাক বেছে নিতে পারেন। কারণ এতে অনেক কম ক্যালরি। প্রতি ১০০ গ্রাম পালং শাকে ক্যালরির পরিমাণ রয়েছে মাত্র ৭ কিলোক্যালরি। যেটা আমাদের শরীরের ওজন কমানোর জন্য অনেক সাহায্য সহযোগিতা করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য ঠিক রাখেঃ পালং শাকে ভিটামিন 'এ' উপাদান পাওয়া যায়। যা আমাদের ত্বকের বাহিরের আদ্রতা বজায় রেখে আমাদের ত্বককে অনেক সুস্থ্য ও স্বাভাবিক রাখে। যার কারণে আমাদের ত্বকে ব্রণ বা বিভিন্ন ধরনের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

এই সকল প্রধান কাজ ছাড়াও আরো অনেক কাজ করে পালং শাক। যেমন দেহের ক্লান্তিভাব দূর করে, প্রদাহ জনিত সমস্যা রোধ করে থাকে, দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ইত্যাদি।

পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতার মধ্যে আমরা ইতিপূর্বে পালং শাকের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছি। এখন আমরা পালং শাকের অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেব। আমরা ইতিমধ্যে পালংশাকের অনেক উপকারিতার কথা জানতে পেরেছি। পালং শাকের এতো উপকারিতা থাকা সত্বেও এরও অনেক অপকারিতা রয়েছে। চলুন তাহলে এখন পালং শাকের অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

যেকোন জিনিসেরই দুইটি দিক থাকে। একটি তার ভালোদিক, আর অন্যটি তার খারাপ দিক। তেমনি পালংশাকেরও একটি ভালো দিক ও একটি খারাপ দিক রয়েছে। যেইটা আমাদের সকলেরই জানা উচিত। তা না হলে এর উপকারি দিক জেনে অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করার মাধ্যমে আরো নিজেকে বিপদের মধ্যে ঠেলে ফেলে দিব।

কিডনিতে পাথরঃ আমাদের শরীরের কিডনিতে পাথর হওয়ার জন্য যেই উপাদানটি দায়ী সেটি হলো অক্সালেট। আর পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে। আপনি যদি পালং শাক অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করেন তাহলে আপনার শরীরের কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে।

রক্ত পাতলাকারী ওষুধের কার্যকারিতা নষ্ট করেঃ পালং শাকে একটি ভিটামিন উপাদান পাওয়া যায়। যেটি হলো ভিটামিন কে। যেটি আমাদের শরীরের রক্ত পাতলাকারী ঔষধের কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়। রক্ত পাতলাকারী ঔষধ দেওয়া হয় যেসকল ব্যাক্তি স্ট্রোক করেন তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর জন্য।

পেটের সমস্যা হতে পারেঃ আমরা সকলেই জানি পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আর পালং শাকের এই উচ্চ ফাইবারের কারণে আমাদের শরীরে যেসকল প্রভাব ফেলতে পারে সেগুলি হলোঃ

• পেটে গ্যাস হওয়া
• পেটের ফোলাভাব এবং
• পেটের ক্র্যাম্প

পালং শাক অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার কারণে শরীরে অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। কারণ আমরা সকলেই জানি সবুজ শাক সবজিতে হিস্টামিন নামক উপাদান থাকে। এটি এমন একটি রাসায়নিক পদার্থ যা শরীরের খুব সামান্য পরিমাণ কোষে পাওয়া যায়। যেইটা অনেক ক্ষেত্রে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

আপনি যদি উপরের সম্পূর্ণটুকু মনোযোগ সহকারে পড়ে থাকেন তাহলে আশা করছি আপনি এতক্ষণে পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এবং বুঝতে পেরেছেন। তাহলে চলুন এখন পরের ধাপে যাওয়া যাক।